ジャスミンライス

タイジャスミンライスはタイ高地の限られた水田で生産される最高級のインディカ米です。

自然の甘く香ばしい香りが特徴です。タイでは「カオホンマリ」と呼ばれ、高級品として宮廷料理にも用いられます。炊き上がったご飯が白く美しいジャスミンの花の様であることから「ジャスミンライス」とも呼ばれ、世界各地で愛されています。

「ゴールデンフェニックス」はタイ香り米のトップメーカーの一つチアメン社のブランドで、フェニックスのシンボルマークが目印の品種と栽培地域にこだわった高品質のお米です。

 

1. サッと水ですすいでください。
   日本のお米のように研ぐ必要はありません。すすぎ過ぎると香りが抜けてしまうのでご注意ください。
    
2. 米と同量の水を入れて炊いてください。
   お米が３合（約４５０ｇ）の場合、水も３合（約５４０ｇ）です。
   お米を水に浸す浸漬時間は必要ありません。
    
3. 炊きあがったら５~１０分蒸らしてほぐします。