イタリアン焼き春巻き

エスニック素材と洋風素材を上手に取り合わせて、一味変わったおつまみに。

1. アボカドは、種に沿って縦に包丁をぐるりと入れて、手で回しながら切り離し、種と皮を取り薄切りにする。パプリカ（赤）は、ヘタと種を取り細切りにする。

2. 広げたサラダ菜に１を並べ、ピザ用チーズとバジルをのせ細長く包む。

3. ライスペーパーは、ぬるま湯で戻し半分に切る。２を芯にして春巻きのように包む。

4. フライパンにオリーブ油を熱し、３をパリッとするまで焼いて皿に盛る。

5. Ａの材料でイタリアンドレッシングを作り、４のフライパンに加えて煮つめ、春巻にかける。