さっぱりクイッククッパ

ササッとできて、栄養満点！ レモンが決め手のさっぱり味。

1. 鍋に分量の水を入れ、中火にかけて沸かす。その間に、にんじんは短冊切りに、万能ねぎは小口切りに、レモンはくし型切りにしておく。レタスはひと口大にちぎっておく。

2. １の鍋へにんじんを入れ、鶏ガラスープの素と塩で味を調える。ここにご飯を入れてほぐし、豚肉を１枚ずつ入れる。

3. 豚肉の色が変わったらをレタスを加え、さっと煮て器に盛る。万能ねぎ、白すりごまをかけ、ごま油をまわしかけ、あらびき黒こしょうをふる。レモンを添え、いただくときに絞る。